Tipo de gasfrostujo: Rapida frostigado

Mallonga Priskribo:

Frostujo estas kompakte desegnita. Kompare kun konvenciaj mekanikaj frostujoj, ĝi kostas malpli kaj estas pli facile movebla. Ĝi estas optimuma por traktado de laŭsezonaj varoj dum pintaj tempoj, plibonigo de la kapabloj de ekzistantaj fabrikoj kaj disvolvo de novaj produktoj.

Sendu retpoŝton al ni

Produkta Detalo

Produktaj Etikedoj

Frosta Rapido Kaj Kvalito

Dum frostigado de manĝaĵoj, zono de proksimume 0 °C ĝis -5 °C nomiĝas zono de maksimuma glacikristala generado. Ĉu ĉi tiu temperaturzono estas rapide aŭ malrapide trapasenda, influas la grandecon kaj tipon de glacikristaloj kaj difinas la teksturon de frostmanĝaĵoj.
Malrapida frostigado generas malpli da kaj pli grandajn glacikristalojn; tiuj generitaj inter la ĉeloj detruas la teksturon, pliigante la kvanton da gutoj dum degelado. Male, rapida frostigado generas multajn fajnajn kristalojn kaj ne detruas la ĉelojn. (Vidu la Manlibron pri Frostmanĝaĵoj eldonitan de Korin Shoin).

Specifo De Skatola Frostujo

Ĉefa Specifo	BF-350	BF-600	BF-1000
Ekstera grandeco (cm)	147x98x136	120x146x166	169 x 129 x 195
Interna grandeco (cm)	78 x 70 x 95	88 x 80 x 105	105 x 100 x 146
Pletograndeco (cm)	60x60	70x70	80x80
Nombro da pletobretoj	7.5	8.5	9.5
Pleto-paŝo (cm)	80	90	100
Interna agorda temperaturo	L-CO2-specifo (konstanta temperaturo ĝis -70℃) L-N2-specifo (konstanta temperaturo ĝis -100°℃)
Pezo (kg)	250	280	350
Energifonto	3Φx0.75kw	3Φx1.5kw	3Φx2.25kw

Superrapida Frostigo Kun Likva Nitrogeno (Likvigita Karbondioksido)

● Likva nitrogeno (likvigita karbondioksido) estas malalttemperatura gaso je -196 °C (-78 °C).
● Manĝaĵoj povas esti tuj frostigitaj per rekta ŝprucado de likva nitrogeno (likvigita karbondioksido) sur ilin.
● Superrapida frostigado ne detruas la nutraĵĉelojn.
● Superrapida frostigado ne malbonigas la guston de manĝaĵoj nek miskolorigas ilin, konservante ilian kvaliton.
● La gusto konserviĝas dum longa periodo.
● Guta elfluo kaj sekiĝperdo povas esti malhelpitaj, permesante malmultan produktoperdon.
Plue
● Pli malalta kosto de instalaĵo, kompare kun konvencia mekanika aerblovo.
● Simpla mekanismo kaj facila bontenado.

Trajtoj de skatolo-frostujo

● La kestfrostujo estas aro-tipa frostujo por rapide malvarmigi/frostigi manĝaĵojn.
● Uzante likvigitan karbondioksidon aŭ likvan nitrogenon kiel fridigaĵon, la kestofrostujo rapide frostiĝas ene de intervalo de interna frostuja temperaturo de -60 °C ĝis-100 °C.
● Kaj la interno kaj la ekstero de la frostujo estas faritaj el neoksidebla ŝtalo, certigante korodorezistan kaj malvarmoreziston.
● Malvola konvekta ventolilo rapide malvarmigas en la frostujo por certigi unuforman temperaturdistribuon.
● Kapabla munti/malmunti la bretosubtenojn kune kun kadro. (Opcio)